One-Pot Mac and Cheese - mit verstecktem Gemüse
Super leckere, cremige One-Pot Pasta mit Zucchini im Mac and Cheese Style. Perfektes Gemüseversteck.
Zutaten
- 1 kleine Zwiebel
- 175 g Zucchini fein geraspelt
- 200 g Nudeln kleine Makkaroni
- 375 ml Milch
- 300 ml Gemüsebrühe
- 100 g geriebener Käse
- Salz, Pfeffer, evtl. Pasta Gewürzmischung
Und so geht's
- Zwiebel schälen und klein würfeln.
- Zucchini waschen und sehr fein raspeln.
- Zwiebel in etwas Butter oder Öl in einer Pfanne kurz andünsten, dann die Zucchiniraspel dazugeben und weitere ein bis zwei Minuten andünsten.
- Milch, Gemüsebrühe und Nudeln dazugeben, immer wieder umrühren.
- Falls die Nudeln noch nicht al dente sind, aber nur noch wenig Flüssigkeit vorhanden ist, einfach nochmal etwas Milch oder Gemüsebrühe nachschütten. Dabei immer wieder umrühren.
- Zuletzt den Käse unterheben und mit Gewürzen abschmecken.