Focaccia - ideale Grillbeilage
Schnelles, leckeres Fladenbrot mit Olivenöl, Tomaten, Meersalz und Knoblauch
Zutaten
- 500 Gramm Mehl
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 1,5 TL Salz
- 1 TL Zucker
- 300 ml Wasser
- 5 EL Olivenöl
- Cocktailtomaten
- 2 Knobizehen
- Olivenöl zum Bepinseln
- 1 EL grobes Meersalz
- 2 Rosmarinzweige
Und so geht's
- Mehl zusammen mit Trockenhefe, Salz und Zucker in eine Schüssel geben.
- Anschließend Wasser und Olivenöl dazugeben und ca. 5 Minuten zu einem glatten Teig verkneten.
- Teig abgedeckt an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.
- Teig in 4 gleich große Stücke teilen und mit den Händen zu länglichen, dickeren Fladen formen.
- Fladen auf ein Backblech setzen und zugedeckt nochmals 15 Minuten gehen lassen.
- Mit den Fingern oder einem Kochlöffelstiel kleine Mulden in die Fladen eindrücken.
- Fladen mit reichlich Olivenöl bestreichen, mit halbierten oder in Scheiben geschnittenen Cocktailtomaten belegen und mit dem Meersalz bestreuen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Umluft ca. 5 Minuten backen.
- Zwischenzeitlich Knobi und Rosmarin kleinhacken und auf den Fladen verteilen.
- Weitere 10-15 Minuten backen, bis die Focaccia eine schöne Farbe bekommen hat.