Carrot Cake Waffeln
Leckere Waffeln für Kids - perfekt zu Ostern
Zutaten
- 75 g Butter
- 60 g Kokosblütenzucker
- 2 Eier
- 75 g griechischer Joghurt
- 100 ml Milch
- 175 g Dinkelmehl Type 630
- 50 g gemahlene Mandeln
- 125 g Karotten, geraspelt gewogen
- 1½ TL Backpulver
- 1 Päckchen geriebene Zitronenschale alternativ: Abrieb frischer Bio Zitrone
Und so geht's
- Karotten schälen, raspeln und beiseite stellen.
- Weiche Butter mit Kokosblütenzucker und Eiern verrühren.
- Milch und Joghurt unterrühren.
- Mehl mit Mandeln, Backpulver und geriebener Zitronenschale vermischen und ebenfalls kurz unterrühren.
- Zuletzt noch die geraspelten Karotten unterheben.
- Waffelteig portionsweise ins Waffeleisen geben und Waffeln ausbacken.