Carrot cake Riegel - perfekt für unterwegs
Schneller Snack für zwischendurch - Süße Carrot cake Riegel. Perfekt auch zum Mitnehmen in Schule und Kindergarten.
Zutaten
- 75 g Datteln
- 75 g Nussmischung (z.B. Walnüsse, Mandeln, Cashews usw.)
- 75 g Haferflocken
- 20 g Honig
- 75 g Karotten
- 1 TL Zimt
Und so geht's
- Karotten schälen und fein raspeln.
- Datteln in einen Mixer geben und zerkleinern, bis eine klebrige Masse entsteht.
- Anschließend Haferflocken, Nüsse, Honig und Zimt hinzugeben und nochmals mixen.
- Zuletzt die Karotten in den Mixer geben und alles nochmal kurz miteinander vermischen.
- Die Masse auf ein Backblech geben und glatt streichen. (ca. 20x20 cm)
- Im vorgeheizten Ofen bei 180°C Umluft ca. 10-12 Minuten fertig backen. Abkühlen lassen und in Riegel schneiden.