Apfel-Buttermilch Pancakes
Schneller Snack für Kinder: Leckere Apfel-Buttermilch Pancakes
Zutaten
- 2 Eier
- 30 g Agavendicksaft
- 200 ml Buttermilch
- 250 g Mehl
- ¾ Päckchen Backpulver
- 1 Apfel
Und so geht's
- Apfel schälen, Kerngehäuse entfernen und grob raspeln.
- Eier trennen, Eiweiß steif schlagen und beiseite stellen.
- Eigelb mit Agavendicksaft verrühren, anschließend die Milch einrühren.
- Mehl mit Backpulver mischen und kurz unterrühren.
- Geraspelten Apfel hinzugeben und einrühren.
- Zuletzt noch den Eischnee unterheben.
- Etwas Öl oder Butter in einer Pfanne erhitzen und jeweils etwa 2 EL vom Teig hineingeben.
- Pancakes von jeder Seite ca. 2 Min. backen, bis sie eine schöne Farbe bekommen haben.