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Es gibt doch nichts Schöneres, als der Duft frisch gebackener Waffeln im Haus, oder? Heute habe ich ein leckeres Rezept für dich, das bei meinen Kindern immer für Begeisterung sorgt: fluffige Schmandwaffeln.
Ob zum Frühstück, als süßer Snack am Nachmittag oder als kleiner Nachtisch – diese Waffeln passen immer. Und das Beste? Das Rezept ist kinderleicht und perfekt, um auch kleine Helfer in der Küche zu beschäftigen.
Diese Zutaten brauchst du:
- Butter
- Eier
- Kokosblütenzucker
- Schmand
- gemahlene Vanille
- Mehl – Dinkelmehl Type 630
- Backpulver
So einfach gelingen dir die Schmandwaffeln
1. Teig vorbereiten
Gib die weiche Butter zusammen mit den Eiern, dem Kokosblütenzucker und der gemahlenen Vanille in eine große Schüssel und verrühre alles miteinander. Dann kannst du den Schmand unterrühren. Vermische anschließend das Mehl mit dem Backpulver und gib es nach und nach zu den anderen Zutaten.
2. Waffeln backen
Fülle den Teig portionsweise ins Waffeleisen und backe die Waffeln, bis sie goldbraun sind. Die genaue Zeit hängt von deinem Waffeleisen ab – mit meinem Mini Waffeleisen dauert es etwa 3-4 Minuten, bis die Waffeln fertig sind.
3. Warm genießen
Leg die fertigen Waffeln auf ein Kuchengitter, damit sie nicht durch die Hitze feucht werden. Am besten schmecken sie direkt frisch aus dem Waffeleisen – außen leicht knusprig, innen schön weich.
Tipps und Tricks für die perfekten Schmandwaffeln
- Schnelle Toppings: Die Waffeln schmecken einfach nur mit etwas Puderzucker oder einem Klecks Apfelmus richtig lecker.
- Für Schokofans: Gib zum Teig eine Handvoll Schokodrops hinzu
- Abwechslung im Teig: 20-30 g Backkakao, ein Teelöffel Zimt oder ein geriebener Apfel passen auch super.
- Die herzhafte Variante: Lass den Kokosblütenzucker weg und gib stattdessen etwas geriebenen Käse und ein paar frische Kräuter in den Teig.
- Vorrat fürs nächste Mal: Die Waffeln lassen sich super einfrieren. Einfach nach dem Auftauen kurz im Toaster oder Backofen aufwärmen und sie schmecken wie frisch gebacken.
Schmandwaffeln
Richtig leckere Waffeln, die schnell gemacht und perfekt für unterwegs sind.
Zutaten
- 75 g Kokosblütenzucker
- 100 g Butter
- 4 Eier
- g etwas gemahlene Vanille
- 200 g Schmand
- 250 g Mehl
- 1 TL Backpulver
Und so geht's
- Weiche Butter mit Kokosblütenzucker, gemahlener Vanille und Eiern verrühren.
- Anschließend den Schmand unterrühren.
- Mehl mit Backpulver vermischen und ebenfalls kurz unterrühren
- Teig portionsweise ins Waffeleisen geben und Waffeln ausbacken.
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