Schnelles & einfaches Frühstück für die ganze Familie

Quarkhörnchen zum Frühstück? Mit meinem schnellen und einfachen Rezept für weiche Quarkhörnchen ist das kein Problem. Der Teig ist im Nu zusammengeknetet und ausgerollt. Die Hörnchen benötigen im Backofen nur 10 Minuten und schmecken frisch aus dem Ofen wirklich unglaublich lecker.

Du kannst sie pur genießen, mit Butter und Marmelade, mit Nuss-Nougat Creme... So wie es für dich am besten passt.

Die Quarkhörnchen lassen sich prima einfrieren. Du kannst sie ganz einfach über Nacht bei Zimmertemperatur wieder auftauen. Ich hab meine am nächsten Morgen kurz auf den Toaster gelegt, dann sind sie fast wieder wie frisch gebacken und die Kids haben sich über ein leckeres Frühstück in ihrer Kindergarten Brotdose gefreut.

Zutaten für das leckere Frühstück

Für die Quarkhörnchen benötigst du nur wenige Grundzutaten, die du vielleicht sogar alle zu Hause im Vorratsschrank hast.

• Mehl – Ich habe Dinkelmehl Type 630 verwendet, Weizenmehl 405 passt auch
• Quark – habe 20%igen Quark verwendet
• Butter
• Eier
• Milch
• Agavendicksaft oder anderes Süßungsmittel – z.B. Reissirup, Dattelsirup oder Honig (ab einem Jahr)

So bereitest du die Quarkhörnchen zu:

Um den Teig herzustellen, vermische zuerst Mehl und Backpulver in einer großen Schüssel miteinander. Nun kannst du die anderen Zutaten (Butter, Quark, Milch, Agavendicksaft und Eier) hinzugeben und alles mit den Knethaken des Rührgerätes zu einem glatten Teig verkneten.

Halbiere den Teig und rolle jede Hälfte rund aus. Schneide den ausgerollten Teig nun in 8 Stücke und rolle die einzelnen Stücke von der breiten Seite her zu kleinen Hörnchen auf. Verrühre das Eigelb mit der Milch und bestreiche die Hörnchen damit. Im vorgeheizten Backofen werden die Quarkhörnchen nun bei 180°C Umluft ca. 10 Minuten fertig gebacken.

Quarkhörnchen - schnell& einfach

Leckeres Frühstück: Weiche Hörnchen aus leckerem Quarkteig

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Cook Time 20 minutes mins

Backzeit 10 minutes mins

Course Snack

Servings 16

Ingredients

  

• 500 g Mehl Dinkel Type 630
• 2 TL Backpulver
• 2 Eier
• 175 g Quark 20%
• 60 ml Milch
• 50 g Agavendicksaft
• 75 g Butter
• 1 Eigelb + 1 EL Milch zum Bestreichen der Hörnchen

Und so geht's

 

• Mehl und Backpulver in eine große Schüssel geben und miteinander vermischen.
• Quark, Milch, weiche Butter, Agavendicksaft und Eier hinzugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten.
• Den Teig in zwei gleichgroße Stücke teilen und diese jeweils rund ausrollen.
  
• Jedes der beiden Teigstücke wie eine Pizza in 8 Stücke schneiden und von der breiten Seite her zu kleinen Hörnchen aufrollen.
  
• Eigelb mit 1 EL Milch verrühren und die Hörnchen damit bestreichen.
• Hörnchen im vorgeheizten Backofen bei 180°C Umluft ca. 10-12 Minuten fertig backen.

Notes

Einfrierbar: Ja

Aufbewahrung: Bei Zimmertemperatur 

Haltbarkeit: 1-2 Tage

Weitere Frühstücksideen findest du in diesem Beitrag.

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