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Heute habe ich ein super leckeres, schnelles Familiengericht für dich. Der Kartoffeleintopf mit Wiener Würstchen ist total cremig, super sättigend und schmeckt Groß & Klein.

Zugegeben, die ganze Zutaten-Schnippelei ist ein wenig zeitaufwändiger, aber dafür wirst du mit absolutem Soulfood belohnt. Ich benutze dazu übrigens immer gerne meinen kleinen, aber feinen Küchenhelfer, den Nicer Dicer. *

Ich hab ihn mittlerweile seit über einem Jahr (Nicer Dicer Fusion) und er ist in ständigem Einsatz. Das Schneiden von Gemüse, Obst etc. ist damit wirklich kinderleicht und geht super schnell von der Hand.

Außerdem bist du damit viel, viel schneller, als wenn du alles mit der Hand schneidest. Eine absolute Herzensempfehlung, falls du ihn noch nicht kennst.

Leckeres Familienessen – Kartoffeleintopf mit Würstchen

Jetzt aber ganz schnell wieder zum eigentlichen Thema, dem leckeren Kartoffeleintopf. Mit nur wenigen Zutaten plus ein paar Gewürzen zauberst du ein schnelles Soulfood, das sich perfekt für kuschelige Herbsttage eignet.

Was gibt es schöneres, als nach einem Spaziergang nach Hause zu kommen und sich mit einem köstlichen Eintopf wieder aufzuwärmen? Und das beste daran: Für die Zubereitung benötigst du nur einen Topf.

One-Pot Gerichte – immer wieder eine Freude

Dass ich ein Fan von One-Pots bin, habe ich ja bereits mehrfach erwähnt. Aber trotzdem freue ich mich immer wieder darüber, wie schnell, einfach und lecker diese Gerichte sind. Nicht nur mit Nudeln, sondern auch mit Kartoffeln oder Reis klappt das wunderbar.

Außerdem mag ich es, dass die Zutaten ganz easy ausgetauscht und erweitert werden können.

Für den leckeren Kartoffeleintopf brauchst du an Hauptzutaten neben Kartoffeln nur noch

• Wiener Würstchen -passen super zu den Kartoffeln und schmecken vor allem den Kleinen

• Zwiebeln, Knobi & Paprika – perfekte Kombi für den Kartoffeleintopf

• Creme fraiche – um das Ganze wunderbar cremig zu machen

• und ordentlich Gewürze (Salz, Pfeffer, Paprika) – für den letzten Schliff

Und so geht`s

Wenn du das Gemüse geschnippelt hast, kann`s auch direkt schon losgehen:

Zuerst werden Zwiebeln und Paprika angebraten, dann kommen Knobi und Tomatenmark hinzu. Weiter geht’s mit Paprikapulver und Mehl  – nun wird das Ganze rasch mit der Gemüsebrühe abgelöscht und kurz aufgekocht.

Jetzt kommen auch schon die Kartoffeln dazu – ca. 15 Minuten mit fast geschlossenem Deckel kochen lassen. Zu guter Letzt werden die Würstchen dazugegeben, die Creme fraiche untergerührt und alles mit Salz & Pfeffer abgeschmeckt. Wer mag, kann dann noch ne ordentliche Portion Petersilie dazugeben. Und fertig ist ein super leckeres Familienessen.

Weitere One-Pot Rezepte findest du hier:

• One-Pot Pasta mit Broccoli, Erbsen und Schinken
• One-Pot Pasta Tomate Mozzarella
• One-Pot Pasta mit Gemüse und Würstchen

Wenn du eins meiner Rezepte ausprobiert hast, freue ich mich sehr, wenn du mich verlinkst (Instagram: Lieblingszwei), mir eine Nachricht schickst oder einen Kommentar beim entsprechenden Rezept hinterlässt.

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